自製沙拉醬

美食達人@糖糖0284

自製沙拉醬封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蛋黃1個; 玉米油225克; 檸檬汁25克; 糖粉25克

輔助料: 醋25克（沒有檸檬汁可以用醋代替）

自製沙拉醬的做法步驟

第一步：糖粉和蛋黃放在無水無油的容器裏

第二步：攪拌均勻至顔色變淺，呈濃稠狀

第三步：加入少量玉米油（20g左右一次）並攪拌均勻

第四步：隨著玉米油的加入，會越來越濃稠，大概加到60g左右的玉米油時，蛋黃糊就濃稠到如圖狀態，這時候就要加入5g的檸檬汁，並攪拌均勻

第五步：加入檸檬汁後，蛋黃糊（現在也可以說是沙拉醬了）會變稀～

第六步：一直少量多次加入玉米油和檸檬汁並攪拌均勻～60g玉米油（分20g3次加入）和5g檸檬汁交替加入並攪拌均勻，色拉醬就做好了～

第七步：成品

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：沙拉醬

相關菜譜：: 萬能土雞蛋(8)沙拉醬的做法; 玉米沙拉醬熱狗包的做法; 自製蛋黃沙拉醬的做法[圖解]; 自製沙拉醬的好去處-------肉松蛋糕卷的做法[圖解]; 草莓沙拉醬的做法; 聖誕花環#丘比沙拉醬#的做法; 整形快手的沙拉醬肉松花型餐包的做法; 自製沙拉醬（蛋黃醬）的做法; 蛋黃沙拉醬的做法; 紙杯沙拉醬桔子蛋糕的做法; 自製沙拉醬的做法; 沙拉醬炒飯的做法; 自製沙拉醬的做法; 鹹味沙拉醬的做法; 沙拉醬烤饅頭的做法; 沙拉醬蛋糕卷的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM