芒果小湯圓

美食達人@領鮮人

菜式簡介
　　美味，滿足你···

第一步：處理芒果。用你熟悉的方式將芒果果肉削下來備用。

第二步：往芒果果肉裏添加糯米粉，邊加邊用手捏碎果肉，讓其與糯米粉充分融合，糯米粉分多次添加，中途不加水，直到糯米粉和芒果肉一起形成一個軟硬適中的面團。這個時候面團沒有那麼黃，不過不要緊，等煮過之後就會又變成芒果的金黃色了。

第三步：將面團分幾份搓成長條，割成小劑子，並將劑子揉成圓球狀。這個步驟面條可以搓細一點，劑子也切短一點，這樣搓出的小丸子個頭比較小，口感也會比較好。

第四步：鍋中燒開水，水沸後下入搓好的小湯圓，中途可輕輕攪拌一下防止粘連和粘鍋底，等到湯圓都飄在水面時即可關火。

第五步：將湯圓撈出，迅速過一下冰水，可使口感更好，但不過水也沒關系。

第六步：煮好的湯圓有很多吃法，比如用來煮米酒甜湯。我是用剩余的芒果打碎，加少許牛奶煮了一個芒果湯，再把湯圓放進去，就可以享用這道天然水果做的美味啦：）不過不論用哪種做法，都不用另外放糖，利用芒果原始的甜度即可。

菜譜標簽：甜品

相關食材：芒果

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