菠蘿核桃湯圓

美食達人@陶然百合

菠蘿核桃湯圓封面圖

菜式簡介
　　給湯圓加點水果味

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 菠蘿一個; 水磨糯米粉適量

輔助料: 核桃適量; 桂圓適量

調味料: 冰糖少許

菠蘿核桃湯圓的做法步驟

第一步：菠蘿在1/4之處切開，分成大小兩半

第二步：把菠蘿肉挖出（最好用挖球刀挖，那樣可以成球狀更美觀些），放進淡鹽水浸泡半小時，另外菠蘿殼也用淡鹽水浸泡，待用。

第三步：核桃仁適量炒香脆

第四步：炒好的核桃仁放保鮮袋中用擀面杖擀成碎沫

第五步：核桃仁碎

第六步：取水磨糯米粉適量

第七步：水磨糯米粉用溫水和成面團

第八步：取等量的糯米團搓圓壓扁，包入核桃碎

第九步：收口、搓圓即可

第十步：鍋中加入適量水、數粒桂圓幹與少許冰糖一起煮開，然後放入核桃湯圓煮至浮起，將泡過淡鹽水的菠蘿加入鍋中，略煮片刻，即可。

第十一步：將核桃湯圓盛起裝入菠蘿殼中

菜譜標簽：家常菜冬季食譜夏季食譜小吃

相關食材：菠蘿桃核桃

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