菠蘿鴨

第一步：准備的食材，菠蘿是小菠蘿，如果大的用一半就可以。

第二步：菠蘿去皮切小塊，其他配菜也洗幹淨切塊，鴨肉砍小塊。

第三步：鴨肉冷水下鍋，放姜片。

第四步：焯水後撈起來備用。

第五步：爆香蒜末，倒入鴨肉翻炒。

第六步：倒入菠蘿，加適量食鹽，炒出菠蘿汁。

第七步：加入半碗清水，適量豆瓣醬焖兩分鍾。

第八步：然後加入辣椒翻炒。

第九步：最後加醬油調味，大火收汁即可。

第十步：成品。