東菱電子烤箱之菠蘿派的做法步驟
第一步：先製派皮，黃油軟化切丁，倒入300g低粉和30g細砂糖第二步：用手把黃油和面粉不斷揉搓均勻。成爲粗玉米粉的樣子第三步：在搓勻的面粉裏加入100g水，揉成面團。不要揉太久，成爲稍光滑的面團即可。把面團放進冰箱冷藏松弛第四步：派餡：菠蘿泡鹽水後瀝幹水分切成小丁，加入120g白糖第五步：鍋燒熱後放入20g黃油，中小火使黃油溶化後，倒入切好的菠蘿丁翻炒。菠蘿丁會慢慢滲出大量水分，用小火慢慢的熬煮，直到菠蘿丁變得較軟第六步：20g玉米澱粉加40g水調勻第七步：·菠蘿丁煮軟以後，把水澱粉倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠。第八步：關火，倒入鹽攪拌均勻，派餡就做好了。做好的派餡冷卻後再使用。第九步：案板上施薄粉防粘，將松弛好的派皮以2:1比例分成兩份，把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片第十步：把擀好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上第十一步：用擀面杖在派盤上滾過，將多余的派皮切斷，去除，用叉子在底部的派皮上均勻的紮上一些小孔第十二步：將另一份派皮也擀成薄片，用模具切成樹葉形狀，用牙簽劃出葉脈紋理第十三步：在派盤裏填入派餡第十四步：將葉片在餡料表面周圍鋪上一圈，也可在中間鋪上一圈蘋果片。周圍高出的派皮部分可以折下來包邊。表面刷上一層全蛋液。烤箱預熱180度第十五步：將派盤放進預熱好的東菱電子烤箱第十六步：烤60分鍾左右，如果表面上色不理想，可以在程序結束後單開上火，烤到表面微金黃色即可出爐
東菱電子烤箱之菠蘿派做法技巧/竅門/補充說明：菠蘿派出爐啦，稍涼一些就可以吃啦。我們家兩個吃貨，僅用一天時間就吃掉一大半，嘿嘿。水果還可以換成其他的，蘋果，梨子，火龍果，藍莓，草莓等等。跟著時令季節，變著花樣來吃派吧~
