菠蘿菜卷

美食達人@火鍍紅葉

菠蘿菜卷封面圖

菜式簡介
　　今年春天很早有象夏的感覺了，加上過年在那吃的都是油膩菜式，讓我一看到菠蘿，就迫不急待買來，做
　　了個菠蘿菜卷，口口都是果香，酸甜清爽，不錯的開胃菜

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 包菜適量; 菠蘿適量; 紅蘿蔔適量

輔助料: 水適量

調味料: 蘋果醋適量; 糖適量; 鹽適量; 冷開水適量

菠蘿菜卷的做法步驟

第一步：包菜、菠蘿、紅蘿蔔

第二步：包菜把葉子整塊撕下，菠蘿、紅蘿蔔均切絲

第三步：取一鍋，加水與鹽燒沸，下包菜葉焯至斷生，撈起待用

第四步：在原鍋的鹽水中下紅蘿蔔絲稍燙一下，撈起待用

第五步：再在原鍋水下下菠蘿絲稍泡1分鍾左右，撈起待用

第六步：紅蘿蔔絲與包菜葉分別用蘋果醋、糖、冷開水、菠蘿碎料加入調成菠蘿糖醋汁，一起腌泡上2小時以上（或擠汁加入也行）

第七步：取一包菜葉

第八步：放入數根紅蘿蔔絲與菠蘿絲

第九步：把紅蘿蔔絲與菠蘿絲包好，可以愛怎麼包怎麼包

第十步：把菠蘿菜卷放入碟子中，再加入菠蘿糖醋汁，即成

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜下午茶素菜工作餐高顔值

相關食材：菠蘿

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