菠蘿排骨

第一步：我買的是肋骨，未砍。（辣椒又忘記拍）。

第二步：菠蘿洗幹淨，去兩端，削皮，挖出黑點。

第三步：黑點裏的刺盡量清幹淨。

第四步：辣椒切塊，菠蘿只有一半切好備用。

第五步：排骨先焯水，放入少量姜。

第六步：排骨滾熟去血水，撈起備用。

第七步：先炒辣椒，斷生盛起來備用。

第八步：熱油炒排骨。

第九步：放醬油將排骨上色。

第十步：加入菠蘿翻炒，加適量食鹽。

第十一步：加入一碗清水，焖兩分鍾。

第十二步：再加入辣椒。

第十三步：最後加蚝油調味，撒蔥末即可。

第十四步：成品。

第十五步：成品。