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菠蘿排骨

美食達人@舉個栗子喵
菠蘿排骨封面圖

菜式簡介
  酸甜可口,開胃必備。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
排骨200克
菠蘿1/2個
輔助料
大蒜20克
甜酸醬2勺
精鹽1匙
胡椒粉1/2匙
澱粉2匙
料酒1勺
花生油適量

菠蘿排骨的做法步驟

  • 第一步:排骨洗淨斬塊。
  • 第二步:加精鹽、胡椒粉、澱粉和料酒拌勻腌15分鍾。
  • 第三步:菠蘿切塊,用淡鹽水浸泡20分鍾。
  • 第四步:大蒜剁蓉。
  • 第五步:熱鍋注油,爆香蒜蓉。
  • 第六步:下排骨旺火翻炒至熟。
  • 第七步:倒入甜酸醬,翻炒至排骨充分裹上醬汁。
  • 第八步:最後放菠蘿塊翻炒均勻,熄火盛起。
  • 菠蘿排骨做法技巧/竅門/補充說明:

    沒有酸甜醬的可用以下配方替代:料酒、澱粉、生抽、白醋各1勺,番茄醬、白砂糖各3勺,攪拌均勻成醬汁。

    相關食材:排骨菠蘿

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