菠蘿排骨
菜式簡介
在這春暖花開之際也正是菠蘿上市的季節，不止當水果吃還能做成餐桌上美味可口的美食。在做紅燒排骨時這次改變以往的嘗試下新做法！在排骨裏放上菠蘿丁口感酸甜不油膩更新穎，特別是菠蘿感覺比排骨還要好吃，端上桌三兩下全光光。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨500克
- 菠蘿適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 生抽1匙
- 老抽1匙
- 味極鮮適量
- 鹽適量
- 糖少許
- 蔥適量
- 料酒1匙
- 姜適量
- 八角適量
菠蘿排骨的做法步驟
第一步：排骨洗淨待用
第二步：取削去皮菠蘿一小塊切成丁
第三步：鍋裏倒上油姜片和八角稍煸炒出香味
第四步：倒入排骨煸炒
第五步：將排骨小火煸炒出稍帶金黃色。
第六步：倒入開水，水淹沒過排骨就行了
第七步：倒上生抽、老抽和料酒。
第八步：快要收汁放上鹽、味極鮮和少許糖。
第九步：將菠蘿丁倒入鍋
第十步：菠蘿入鍋翻炒幾次立馬出鍋
第十一步：出鍋裝盤
第十二步：散上蔥絲點綴
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
菠蘿排骨做法技巧/竅門/補充說明：
菠蘿丁一定要臨出鍋時倒入不宜過早，要恰到好處才會做出更好的口感。
答配菜譜：排骨與菠蘿的做法