糖醋菠蘿排骨
菜式簡介
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
1、排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以爲生長發育提供足夠多的營養。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨200克
- 菠蘿50克
- 黃瓜20克
- 胡蘿蔔20克
- 輔助料
- 蒜5克
- 姜5克
- 花椒3克
- 八角3克
糖醋菠蘿排骨的做法步驟
第一步：新鮮的排骨在清水中浸泡二十分鍾洗淨放入開水中焯水去除油脂和雜質後立即放入冷水中沖洗幹淨瀝幹水份。
第二步：排骨放入鍋中倒入適量清水放入調味盒姜、花椒、八角、糖、鹽、料酒大火煮至排骨九成熟。
第三步：准備原材料煮好的排骨、菠蘿去皮、胡蘿蔔、黃瓜。
第四步：鍋中倒入底油加熱放入蒜爆香再放入胡蘿蔔片炒至斷生。
第五步：放入蕃茄醬翻炒均勻。
第六步：放入排骨中火翻炒均勻。
第七步：放入菠蘿同時放入糖和少許醋。
第八步：放入黃瓜片快速翻炒均勻。
第九步：調味料完全裹勻原材料即可出鍋享用。
第十步：酸甜可口的糖醋排骨裝入容器中就大功告成了。
第十一步：糖醋排骨入克香濃汁甜唇齒留香回味無窮。
第十二步：糖醋菠蘿排骨裝在菠蘿??容器中看著就別有一番風味。
第十三步：菠蘿??入口酸酸甜甜混搭著排骨的肉香美味無比。
第十四步：糖醋菠蘿排骨是宴客必備的那是美味佳肴哦。
第十五步：每天爲家人做營養健康可口的飯菜是我最開心的事情。
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
1、排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以爲生長發育提供足夠多的營養。