返回

菠蘿排骨肉

美食達人@Lusa_Liu
菠蘿排骨肉封面圖

菜式簡介
  第一回看到這道菜是大一的時候在學校食堂,當時就驚呆了。吃過這道菜以後呢,居然覺得蠻好吃的,雖然詫異菠蘿拿來炒肉被廣州的朋友大大嘲笑了一番。朋友說這是粵菜,但是百度百科說是杭州菜。總之,不管是杭州菜還是粵菜的一種,它都是中國菜。菠蘿的清甜,配上香酥排骨和酸甜可口的亨氏番茄醬,不得不說它們真的很搭。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
排骨適量
菠蘿適量
輔助料
紅酒適量
辣椒一個
蔥頭或大蔥適量
亨氏番茄醬適量
適量

菠蘿排骨肉的做法步驟

  • 第一步:排骨洗淨切塊,加入紅酒腌製15分鍾。
  • 第二步:菠蘿去皮、切塊,待用。
  • 第三步:朝天椒切成小圈,蔥頭切成蔥花待用。
  • 第四步:准備好亨氏番茄醬,最好先加油略炒一下。但是我懶得洗鍋就省略了,具體偷懶方法如10。
  • 第五步:鍋燒熱,放少量底油,爆香辣椒圈和蔥花。
  • 第六步:往鍋中依次放入排骨。得用不粘的平底鍋啊,因爲我不喜歡太油,所以油放的不多,煎肉的過程中也會分解出排骨的油脂,最後我還把多余的油倒掉了。
  • 第七步:排骨煎至表皮金黃,不再流出血水。
  • 第八步:放入菠蘿塊翻炒一會兒。
  • 第九步:把菠蘿塊和排骨先鏟到一邊,倒入番茄醬翻炒一會兒,然後炒勻菠蘿塊、排骨、番茄醬,出鍋前放點鹽。番茄醬本身就有點鹹,鹽可以少加一點。
  • 第十步:起鍋,上菜,開吃咯。
  • 菠蘿排骨肉做法技巧/竅門/補充說明:

    菠蘿配排骨,果香濃郁,香酥可口,舌尖上的小清新o(∩_∩)o

    相關食材:排骨菠蘿

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM