菠蘿排骨船
美食達人@丫丫小屋
菜式簡介
菠蘿與排骨的美妙結合，酸酸甜甜的口感很令人著迷。由于水果元素的加入比糖醋排骨要美味很多。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 菠蘿1個
- 小排適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 番茄沙司適量
- 八角2個
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 花雕酒適量
菠蘿排骨船的做法步驟
第一步：原料：菠蘿1個，小排一塊，蔥，姜，蒜，番茄沙司，八角2個，冰糖，鹽，花雕酒適量第二步：菠蘿一剖兩半第三步：將菠蘿肉挖出，保持外殼完整切厚片，泡入淡鹽水中第四步：將菠蘿肉挖出，保持外殼完整切厚片，泡入淡鹽水中第五步：排骨斬小塊第六步：排骨入加入蔥，姜，花雕酒的水裏飛水第七步：排骨入加入蔥，姜，花雕酒的水裏飛水第八步：排骨入加入蔥，姜，花雕酒的水裏飛水第九步：排骨入加入蔥，姜，花雕酒的水裏飛水第十步：排骨入加入蔥，姜，花雕酒的水裏飛水第十一步：焯好的排骨加入蔥，姜，生抽，鹽，料酒腌製第十二步：熱鍋加入油，油溫五成熱時將腌製的排骨放入鍋中炸製第十三步：熱鍋加入油，油溫五成熱時將腌製的排骨放入鍋中炸製第十四步：炸好的排骨撥至鍋邊，加入八角，冰糖第十五步：蔥，姜，蒜第十六步：加入番茄沙司第十七步：加入番茄沙司第十八步：加入熱水炖製第十九步：排骨炖熟後，加入泡好的菠蘿片，大火收汁第二十步：排骨炖熟後，加入泡好的菠蘿片，大火收汁第二十一步：美味的菠蘿排骨船
