高鈣早餐——蝦仁黃瓜蛋餅

美食達人@浣熊熊

菜式簡介
　　高鈣營養的蝦仁蛋餅，散發著黃瓜的清香，讓人食欲大增，非常適合當早餐。

第一步：冷凍蝦放在水中浸泡30分鍾，去除蝦殼並洗淨。

第二步：兩根小黃瓜，擦絲撒鹽腌出部分水分。

第三步：撒上白胡椒粉。

第四步：放入兩勺面粉，用黃瓜水把面粉拌勻，這時候加面粉煎餅時不容易出現生面疙瘩。

第五步：等到黃瓜絲都均勻裹上面粉後，倒入適量牛奶，調成尚可流動的面糊，放置5分鍾。

第六步：油溫熱後，倒入面糊，轉動煎鍋使面糊厚薄均勻。

第七步：放上蝦仁，並用鏟子稍壓一下，使其牢牢嵌入面糊中，這樣翻面時不宜脫落。

第八步：撒一層黑芝麻。

第九步：一面上色後翻面，煎至兩面金黃。

第十步：出鍋、切塊、裝盤、開吃！

相關食材：蝦蝦仁黃瓜

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