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補腎強腰佳品——荔枝腰花

美食達人@落雨無聲
補腎強腰佳品——荔枝腰花封面圖

菜式簡介
  豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效,是一道保健菜。炒腰花一定要快炒,千萬別炒過頭老了可不好吃了!
   以前不明白爲什麼有荔枝腰花這道菜,荔枝炒腰花嗎?不靠譜啊!後來想想應該是切了十字刀的腰花有點象荔枝殼吧!不過我這回做的真的是帶荔枝的腰花哦!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
豬腰子1對
荔枝適量
輔助料
白糖適量
適量
生抽適量
適量
料酒適量
雞精適量
生粉適量
適量
食用油適量
適量
適量

補腎強腰佳品——荔枝腰花的做法步驟

  • 第一步:將豬腰子片淨腰臊部分,用刀在表皮切出十字花刀,一般我們菜場裏買來都給處理好的。
  • 第二步:將豬腰子洗淨切成小塊,加鹽、料酒、生姜腌製十分鍾,這樣可以去腥味。
  • 第三步:將白糖、醋、生抽、料酒、味精、濕澱粉調成湯汁。
  • 第四步:起油鍋,放入蔥白和大蒜子爆香。
  • 第五步:連汁倒入腌製後的豬腰。
  • 第六步:翻炒幾下。
  • 第七步:倒入調好的湯汁炒幾下,等湯汁燒滾後放蔥花即可起鍋。(全程無需蓋鍋蓋,防止腰花變老)
  • 第八步:荔枝剝殼圍在腰花邊上一圈,即美觀,又可當餐後水果。
  • 相關食材:荔枝
    養生食療:月經量少

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