黑豆蜜棗香粽

美食達人@玖嘉頤

菜式簡介
　　又是一季端午節，粽情粽香滿天飄！

第一步：糯米低溫冷藏水泡12小時

第二步：粽葉泡水24小時後，刷洗幹淨

第三步：粽繩泡水24小時後，刷洗幹淨

第四步：准備好甘栗仁和蜜棗

第五步：黑豆洗淨

第六步：下鍋水煮30分鍾

第七步：加入白糖和冰糖，煮5分鍾

第八步：撈出黑豆

第九步：把黑豆和煮黑豆的湯一起倒入泡好的糯米裏攪拌，給糯米上色

第十步：再放入少許葡萄幹

第十一步：拿起粽葉，底部收回成三角狀

第十二步：放入少許米，中間放入甘栗仁和蜜棗

第十三步：再放入米覆蓋

第十四步：將上部的粽葉翻下來

第十五步：右邊的粽葉翻下

第十六步：左邊的葉子翻回

第十七步：用粽繩包緊

第十八步：已經包好的三角粽

第十九步：蒸鍋放入半鍋水，蒸1個小時

第二十步：蒸好後再入水中煮40分鍾，改好鍋蓋焖1個小時

第二十一步：拿出涼涼即可食用

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：棗蜜棗黑豆

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