四物湯的做法和功效

美食達人@taoomaoo

耗時/難易度: 口味香草; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 當歸10克; 白芍12克; 熟地12克; 川穹8克; 黨參6克

輔助料: 水500ML

調味料: 紅棗3個

四物湯的做法和功效的做法步驟

第一步：一共是五味藥材，我特意擺了個造型呵呵，當歸不要單買當歸頭，當歸頭的藥效不全，活血的成份都在當歸尾上，所以買時一定要全當歸，而不是爲了好看買當歸頭。這裏還提醒個姐妹們當歸和黨參市面上的99%以上是硫磺熏過的，熏過的主要表現就是發黃，有股刺鼻的味道，因爲四物量少所以不明顯，但長期用危害非常大的。不熏的當歸和黨參外觀沒有熏過的好看，但安全有保障。

第二步：用洗水泡洗一下，清洗不用太久。

第三步：裝入紡布袋中，放在清水中泡著，可以前天夜裏泡著第二天早上起來後連同泡的水一起煎，這樣可以快速的煎出汁。

第四步：藥材的成分開始分解了

第五步：放在小沙鍋中煎煮，煮開後小火煎20-30分鍾即可

第六步：沒有沙鍋用不鏽鋼在電磁爐上也是非常方便的，但要有人在旁邊看著，不然水會沸出來

第七步：煎煮時要常常看看水量不能太少了

第八步：煎好的四物湯可以在煎時加入幾個紅棗口味更好

第九步：倒入碗中熱時渴就可以了

第十步：藥材放在鍋裏加入清洗泡著，方便下次煎煮，一包可以煎3次

第十一步：每天飯前半小時喝效果好·

四物湯的做法和功效做法技巧/竅門/補充說明：

四物湯配肉湯的煮法　　將當歸、川芎、白芍、熟地洗淨後裝入紡布袋中，大家在買時記得找掌櫃的要，我的每次都是他們掌櫃送的，服務很貼心哈。與去皮土雞腿一只一起放入鍋中，加水覆蓋，先以大火燒至水滾，後改小火慢炖，煮至雞肉熟透後起鍋。　　也可以按自己的喜好加排骨或魚肉，這樣炖出來的四物湯味道很好，又不會有很重的中藥味。　　◎加去皮雞肉會比加排骨清淡。　　◎煮到雞肉熟透後，再加點素雞或者豆腐皮下去，味道也很贊啊! ◎可以多買些雞爪一起炖，這樣湯裏會有很多膠質，對皮膚很好哦!

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜湯類湯羹

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