小炒空心菜梗

美食達人@枯蝶寒蟬

小炒空心菜梗封面圖

菜式簡介
　　小炒空心菜梗采用的是籽空心菜，加比較多的蒜末，加一點點辣椒炒，口感清脆，辣辣的，開胃極了。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜梗一把

輔助料: 青椒適量; 蒜適量

調味料: 鹽適量; 欣和醬油一湯匙

小炒空心菜梗的做法步驟

第一步：原材料：空心菜梗一把洗淨，辣椒四個、蒜瓣少許。

第二步：用手掌壓迫空心菜至扁，這樣在炒製過程中比較容易變軟，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。

第三步：坐鍋、熱油。

第四步：油滾倒入空心菜梗。

第五步：炒至空心菜梗變色。

第六步：空心菜梗顔色變深後加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。

第七步：一邊翻炒空心菜梗一邊用鍋鏟壓扁一下。

第八步：感覺空心菜梗變軟，加入適量鹽，翻拌均勻。

第九步：加入一小匙欣和醬油，翻拌均勻。

第十步：關火加入少許雞精調味，翻拌均勻，盛盤即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：空心菜

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