無辣不歡-【尖椒空心菜】

美食達人@帥帥小廚

菜式簡介
　　在咱們“美食天下”菜譜中的“酸辣”口味中一搜索，挖的媽呀，我的菜占了快有半壁江山。
　　這才發現我這麼好酸辣這口的，應該說是陝西人大都好這口。今天繼續無辣不歡系列。來一道再次刺激你味蕾的【酸辣空心菜】

第一步：1、空心菜洗淨杆和葉子分開只用杆。

第二步：2、杆切成丁形狀備用。

第三步：3、尖椒洗淨寫成丁。

第四步：4、蔥姜切絲蒜拍碎備用。

第五步：5、准備小碗兌入生抽一大勺，醋3大勺在，糖一小勺備用。

第六步：6、熱鍋涼油爆香蔥姜蒜和辣椒爆香。

第七步：7、大火倒入空心菜梗快速翻炒。

第八步：8、翻炒幾下快速烹入料碗，待問道醋香，空心菜成熟加適量鹽和雞精即可。

無辣不歡-【尖椒空心菜】做法技巧/竅門/補充說明：

提示：1、此菜只用梗不用葉子，葉子下午拌了吃啊。
2、此菜要旺火，家裏活力不足，所以要鍋燒到很熱。
3、烹入醋料碗之後時間不要久了，問道醋香就可以加鹽出鍋。時間空心菜長了吐水變老。

相關食材：空心菜尖椒

相關菜譜：: 尖椒空心菜的做法; 尖椒空心菜梗的做法; 尖椒皮蛋的做法; 尖椒煎蛋的做法; 尖椒豬頭肉的做法; 家鄉美食~尖椒炒幹豆腐的做法; 蒜香空心菜的做法; 尖椒蒜蓉腸。的做法; 夏日裏的涼拌面——手擀尖椒雞蛋醬拌面的做法; 尖椒炒幹豆腐的做法; 【甯波】尖椒冬筍炒面筋的做法; 涼拌空心菜的做法; 尖椒泡菜炒腐竹的做法; 尖椒茄子絲的做法; “?肉菜?”尖椒釀肉的做法; 尖椒五花肉炒香幹的做法[圖解]