尖椒炒幹豆腐
菜式簡介
東北家常菜---尖椒炒幹豆腐
爸爸很喜歡吃豆腐，無論是白豆腐，凍豆腐，幹豆腐，只要是豆腐，爸爸總是吃的很香。
我永遠的記著，小時候第一天來姑媽家吃這道菜，當時只有尖椒和幹豆腐，那個時候的湯汁總是有著很濃的香味。
今天第一次做這道菜時，沒有目標，愣頭愣腦的，很多地方需要改善，調料汁的水要放足才行，因爲幹豆腐很容易粘鍋啊，幸虧當時有媽媽幫忙，積極地加了點水。
吃飯的時候，爸爸悄悄地問媽媽，我當時很敏感地竟然聽懂了那一句話，“不是你炒的啊”，也是，爸爸吃慣了媽媽炒的菜，我和媽媽做菜永遠是兩個風格，同樣的一道菜彼此間做不到一樣的味道像今天炒的幹豆腐，我把鹽控製的很厲害，因爲媽媽有高血壓，得限鹽啊，如果換媽媽做這菜，媽媽一定會放很多鹽和食用油的~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹豆腐適量
- 輔助料
- 尖椒適量
- 胡蘿蔔適量
- 肉適量
- 調味料
- 辣椒醬適量
- 黃豆醬適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 醋適量
尖椒炒幹豆腐的做法步驟
尖椒炒幹豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
調料汁不要調半幹的狀態，稍微稀一些爲好。
答配菜譜：尖椒與豆腐的做法