豆腐鲫魚湯

美食達人@樂逍遙

菜式簡介
　　鲫魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐爲補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。
　　
　　這個湯的做法很簡單,香味濃郁,營養豐富,幫助消化·常喝魚湯還有美容的效果·

第一步：鲫魚去掉內髒，鱗片，沖洗幹淨，注意要把魚肚中的黑色內膜(腥味很重)洗幹淨。魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與姜片在裏面。

第二步：起鍋把油燒熱後，把鲫魚放進鍋裏，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒。下姜片，然後加4-5碗開水，大火煮10分鍾左右。然後把豆腐放進鍋裏同煮，煮開後，小火煮20分鍾。

第三步：最後放鹽，還可以放點香菜（我忘記買了，沒放）然後熄火。即可盛起來。

菜譜標簽：湯類

相關食材：鲫魚豆腐

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