黑胡椒黃油餅幹

美食達人@kiss戰女

菜式簡介
　　一款鹹香口味的餅幹，加入現磨的胡椒，讓她變得異常的芳香誘人…… 可以用自己喜歡的模型來做造型，做法簡單，絕對是一次就可以成功的手工餅幹！

第一步：黃油切成小塊，室溫下軟化。

第二步：加入細砂糖打發至淡黃色，體積變大。

第三步：低粉、泡打粉、鹽混合篩入盆拌勻。

第四步：加入蛋白攪勻。

第五步：黑胡椒研磨加入盆中。

第六步：混合均勻揉成面團，包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時待用。

第七步：取出面團後用擀面杖擀成面片，用餅幹模壓出生坯。

第八步：將生坯放入已鋪錫紙的烤盤中。

第九步：烤箱預熱165度，中層、烤製20分，熄火余溫焖10分鍾後再出爐，晾涼後裝入密封罐中保存。

黑胡椒黃油餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、請一定根據自家烤箱溫度進行溫度調節。
2、在操作過程中面粉攪拌不宜過久，容易起筋度烘烤出來口感不適。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：黃油黑胡椒

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