香煎魚籽

美食達人@火舞的飄雪

香煎魚籽封面圖

菜式簡介
　　端午節，買了兩條魚，一條武昌和一條草魚。武昌魚雖然個頭小，但肚子裏的魚籽還真不少。以前婆婆在我家的時候魚籽都是她吃，因爲我和老公吃不了，覺得很怪，尤其是我這個連魚都不吃的主兒更就別提了！
　　昨天老公說魚籽高蛋白，扔了實在可惜。所以就有了這道香煎魚籽！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚籽100克; 洋蔥適量; 大蒜適量; 料酒適量; 姜適量; 鹽適量

香煎魚籽的做法步驟

第一步：魚籽處理幹淨，加入適量料酒、鹽、姜末抓勻

第二步：洋蔥和大蒜切末備用

第三步：熱鍋涼油下入魚籽

第四步：把魚籽推到一邊，另一邊放洋蔥和大蒜末兒

第五步：小火慢慢煎。魚籽不愛熟，所以不要著急

第六步：翻面繼續煎至兩面金黃

第七步：洋蔥和大蒜末會慢慢變得很黑，這個不是用來吃的，是用來給魚籽去腥增加風味的！

第八步：盛出煎好的魚籽就可以吃了！

香煎魚籽做法技巧/竅門/補充說明：

煎魚籽的時候經常會有魚籽受熱崩出來，所以一定要小心注意安全！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚籽

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