重慶火鍋

美食達人@川廚浪子

重慶火鍋封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝火鍋; 耗時數小時; 難度神級

主材料: 花椒適量; 豆瓣適量; 豆汁適量; 辣椒適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 蒜適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 味精適量; 冰糖適量; 胡椒面適量

重慶火鍋的做法步驟

第一步：鍋中燒油【色拉油，菜籽油，牛油】至九成熱後待用

第二步：下入姜蔥把油爆香。下入豆瓣，辣椒，花椒炒香後下入香料。起鍋待用

第三步：火鍋盆中放入雞精，味精，大蒜，老姜，火鍋料，老油。高湯，撒上蔥節即可

菜譜標簽：火鍋重慶菜懶人食譜

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