蜂蜜無水蛋糕

美食達人@米多小魚

蜂蜜無水蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋兩個; 低筋面粉80克; 蜂蜜40克; 砂糖40克

輔助料: 色拉油30毫升

蜂蜜無水蛋糕的做法步驟

第一步：原料集合。

第二步：玻璃碗內放入糖和蜂蜜，再打入雞蛋。

第三步：找一個更大的盆，倒入熱水，再把玻璃盆放入熱水盆裏，開始打發雞蛋。

第四步：雞蛋液由黃變白，膨脹起來，繼續打發。

第五步：打發到拿起打蛋器，會形成一個下垂且不容易滴落。

第六步：分兩次用小篩子篩入低筋面粉。每次用第7步的手法翻動混合。

第七步：刮勺由下至上的翻動面糊，輕輕地混合面粉和蛋糊。

第八步：最後加入色拉油再以7的手法混合。

第九步：倒入模具2／3的深度，預熱烤箱172度，時間10分鍾，中層。這個是小模具是10分鍾，大點的可以調到12分鍾。

第十步：來一口。

菜譜標簽：下午茶烘焙蛋糕

相關食材：蜂蜜

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