蝦仁豆腐

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蝦仁豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度未知

主材料: 蝦仁適量; 內酯豆腐適量; 四川泡辣椒適量

輔助料: 泡姜適量; 花椒適量; 大蒜適量; 香蔥適量; 芡粉適量; 黃酒適量; 五香粉適量; 椒鹽粉適量; 鹽適量; 雞精適量; 豆瓣醬適量

蝦仁豆腐的做法步驟

第一步：活剝新鮮的蝦仁，洗淨裝盤，加入少許鹽，黃酒，芡粉腌製10到20分種備用。

第二步：熱鍋放適量油，待油滾後，適量的四川豆瓣兒醬，再入切丁的四川泡辣椒，泡姜，花椒，炒香後，把切好的豆腐倒入鍋內翻炒勻，兩分鍾後，加剛沒過豆腐的水，大火燒滾後，放入蝦仁，再翻炒，再加入適量的鹽，待水燒到收汁時，加入勾好的芡粉，再煮，加少許的五香粉，椒鹽粉，雞精。翻炒勻後，起鍋裝盤。

第三步：最後撒上香蔥花和香菜，那味道馬上就飄出來勾住你的胃，很好的一道下飯菜哈。

第四步：給寶寶做時，就只放姜蒜，和耗油，我女兒可是吃的精光光哦。

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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