【麥兜媽媽滴經典菜】威化紙包雞（口感超酥脆）
菜式簡介
麥太：歡迎大家收看《麥太世界》，今日我爲大家介紹一個簡單又別致的小菜----紙包雞，家裏的小朋友一定好喜歡。材料很簡單，我們只需要一個雞包，我們將雞包底部的紙撕下來。。。慢慢的撕，就會得到一張雞包紙，然後將雞包紙反轉，這一味紙包雞就完成了，很容易是吧？多謝大家收看！ ·
紙雞包-----
麥太：好高興這麼快又和大家見面了，接下來我會教大家做整一味紙包雞，材料也很簡單，只需要白紙一張，我們只需要把紙這樣子（揉成一團）。。。一味紙雞包就這樣完成了，各位小朋友，你們說像不像雞包？
包雞紙 包 雞包紙 包 雞-----
麥太：現在要教大家一味很別致的小菜----包雞紙 包 雞包紙 包 雞，首先將紙包雞小心撕開，大家就會有一張包雞紙及一塊雞，接著把雞包紙像這樣子包住那塊雞，然後再像這樣子用包雞紙包包包包住它，那一味包雞紙 包 雞包紙 包 雞就完成了！是不是很簡單啊？還真有一塊雞吃呢·
雞包 包 雞包 包 雞包紙 包 紙包雞 包 包雞紙 包 雞---
麥太：今天爲大家介紹一味小朋友一定喜歡的。。。雞包 包 雞包 包 雞包紙 包 紙包雞 包 包雞紙 包 雞，做法也很簡單，只要將雞包 包住個雞包，再包住個雞包。。。包住張雞包紙，再包包包包包住個紙雞包，再包包包，紙紙紙，紙包紙，紙包雞，雞包紙，紙包雞。。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 輔助料
- 春卷皮適量
- 蒜1瓣
- 雞蛋1個
- 調味料
- 老幹媽豆豉少許
- 鹽半小勺
- 白糖半小勺
- 雞精少許
- 香油適量
【麥兜媽媽滴經典菜】威化紙包雞（口感超酥脆）的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：雞胸肉解凍好後剁成末。
第三步：雞蛋蛋清分離好。
第四步：雞肉餡料中，加入蒜蓉，鹽，白糖，雞精，香油，蛋清少許，老幹媽豆豉，攪拌均勻。（喜歡吃辣的話可以將豆豉換成辣醬）
第五步：將攪拌好的雞肉餡放入春卷紙中間。
第六步：折疊好一面。（不要用力按，雞肉和面皮中間留點空氣比較好，好炸後會很脆）
第七步：再將另一面也疊好，用蛋清封口。
第八步：坐鍋點火，加入植物油燒至五成熱，放入包好的紙包雞。
第九步：用中火炸至表面變黃，撈出瀝油，切塊裝盤。
第十步：外衣的口感就像威化餅似的很酥脆呢。炸好的紙包雞要趁熱吃，涼了外衣會變軟，沒口感了。
