健康低油美味【雙豆醬燒茄條】

美食達人@帥帥小廚

健康低油美味【雙豆醬燒茄條】封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 長茄一根; 豇豆角150克; 毛豆50克

輔助料: 辣椒一根; 蔥花少許; 蒜蓉少許; 水適量

調味料: 黃豆醬兩大勺; 番茄醬一大勺; 蚝油一大勺; 醬油一大勺; 鹽適量; 雞精適量

健康低油美味【雙豆醬燒茄條】的做法步驟

第一步：茄子豆角茄條備用，青辣椒切絲，蔥蒜切末。

第二步：把茄子切條後放入微波爐加熱3分鍾直至變軟，這樣可以減少茄子吸油並且可以較快成熟入味（很有用的不妨試試）。

第三步：把黃豆醬兩大勺，番茄醬一大勺，蚝油一大勺，醬油一大勺，雞精和鹽少許用水泄開兌成碗醬汁備用。

第四步：鍋熱後倒少許油放入蔥蒜炝鍋。

第五步：鍋中先放入豆角和毛豆煸炒一分鍾至八成熟。

第六步：這時加入茄子條和醬汁並加開水燒開，水開後小火炖燒一會。

第七步：等汁子手的差不多放入青椒絲略微翻炒下就可以出鍋了。

健康低油美味【雙豆醬燒茄條】做法技巧/竅門/補充說明：

1、茄子用微波爐加熱一下可以減少油脂。
2、因爲醬汁中有鹽並且醬汁中也加了少許鹽所以出鍋前不必再放鹽了。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

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