黃瓜皮蛋湯

美食達人@chuj2009

菜式簡介
　　　1· 黃瓜含糖類、甙類、氨基酸、維生素A、維生素B2、維生素C、鈣、磷及鐵等成分；
　　　　2· 皮蛋含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、尼克酸等；
　　　　3· 黃瓜具有清熱、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解瘡毒、痘毒的功效。

第一步：皮蛋洗淨，切片。

第二步：黃瓜洗淨，去皮，切片。老姜洗淨切絲。

第三步：水燒開，加入橄榄油、姜絲、皮蛋煮5分鍾。

第四步：加入黃瓜煮1分鍾後關火。

第五步：加入鹽、雞精、白胡椒，盛入湯碗中即可。

黃瓜皮蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

也可將皮蛋裹豆粉，油炸一下再煮湯。各人覺得不炸的皮蛋煮出的湯更清談可口。

相關食材：皮蛋黃瓜

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