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雜糧饅頭卷

美食達人@小耿媽媽
雜糧饅頭卷封面圖

菜式簡介
  對于黑米的喜歡不是一點點,最主要的原因是喜歡它的香味,所以家裏還是經常備著這個,煮粥的時候加一點,或者象今天這樣磨成面做饅頭,也都不錯的選擇。現在天氣發面確實是不錯,這次偷懶沒有經過二次發酵,一次成型發的饅頭,也是因爲室溫比較高,一個不小心饅頭發了有點厲害,站不穩了東倒西歪,表皮還有點粗糙,不過吃口倒是很軟。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
面粉420克
燕麥70克
黑米面70克
輔助料
發酵粉6克
白糖70克
奶粉60克

雜糧饅頭卷的做法步驟

  • 第一步:准備好原料
  • 第二步:除燕麥和黑米粉外其他的原料平均分成兩份分別加入燕麥和黑米粉揉成光面團。
  • 第三步:揉好的面團再分別分成兩份。
  • 第四步:擀成大小差不多發面皮。
  • 第五步:兩色的面皮重疊放好卷起來。
  • 第六步:切成小劑子。
  • 第七步:切好的饅頭坯子放蒸鍋裏面發成兩倍大左右。
  • 第八步:上籠蒸熟就可以。
  • 第九步:香甜有營養的雜糧饅頭卷就做好了!
  • 雜糧饅頭卷做法技巧/竅門/補充說明:

    磨好的黑米面可以放冰箱冷凍保存,或者嗮幹再密封保存都可以。

    養生食療:瘦身

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