屬于80後的藍胖子--機器貓
菜式簡介
叮當貓陪伴著80後的童年，是每個80後心中的藍胖子，這個蛋糕是老公生日時送給他的，放了兩天他都沒舍得吃
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋黃6個
- 砂糖45克
- 色拉油110ML
- 水180ML
- 低粉180克
- 可可粉20克
- 蛋白7個
- 砂糖（蛋白用）120克
- 輔助料
- 黃油250克
- 蛋白100克
- 砂糖（蛋白用）20克
- 水30克
- 砂糖40克
- 白巧克力50克
屬于80後的藍胖子--機器貓的做法步驟
第一步：蛋白分三次加入砂糖打至八分發
第二步：蛋黃加砂糖打至顔色變淺，緩緩加入色拉油邊加邊攪拌均勻再一次性加入水拌勻
第三步：低粉，可可粉混合過篩加入蛋黃糊中拌勻
第四步：面糊入模，中下層165度烤45分鍾倒扣脫模放涼待用
第五步：黃油室溫軟化打發
第六步：蛋白分三次加入砂糖打至八分發，水和砂糖放小鍋裏加熱至糖水由透明轉爲金黃色且布滿小泡沫時立即倒入打發的蛋白中電動打蛋器高速攪拌至降溫
第七步：蛋白霜分次加入黃油中混合，白巧克力隔水融化加入奶油霜中攪拌至順滑即爲奶油霜
第八步：將兩半圓蛋糕組合爲球形，薄薄的塗抹一層奶油霜用牙簽勾畫出機器貓的輪廓
第九步：黑巧克力少許和黃油少許裝入裱花袋隔水融化後在蛋糕上畫出輪廓
第十步：少許奶油霜調成紅色塗抹舌頭和鼻子（鼻子是蛋糕做的）
第十一步：白色部分用小號的圓花嘴小點小點的擠，藍色部分用小號五齒花嘴擠成花型即可
屬于80後的藍胖子--機器貓做法技巧/竅門/補充說明：
藍色部分如果用很小的那種6齒花嘴裱出來會更精細，由于我是第一次裱花所以花了很長時間裱得也不精細