蒸榆錢飯----屬于春天的美食

美食達人@慕茶

菜式簡介
　　好幾年沒吃過，榆圈布拉子。今年春天倒是托了福，樓前的榆樹。媽媽蒸了好幾次。
　　美味。更詳細的請看這日志：http://home·meishichina·com/space-218242-do-blog-id-434104·html

第一步：榆錢適量，去蒂，撒些鹽，泡入水中。

第二步：面粉適量，放入瀝水後的榆錢兒。

第三步：用筷子攪拌均勻，讓每片榆錢粘滿面粉。

第四步：蒸鍋加水，蒸夾上鋪油紙或者幹淨的布，放上榆錢。

第五步：取開鍋蓋，撒入適量鹽，加些食用油，拌勻。

第六步：加蓋繼續蒸2-3分鍾，即可食用，冷熱皆宜。

蒸榆錢飯----屬于春天的美食做法技巧/竅門/補充說明：

1洗：水中放入適量鹽，攪拌一會，浸泡20分鍾左右。然後清洗，漂2-3次，使榆錢上沒有黑色的小顆粒。
2拌：清洗好的榆錢兒擠下水分，不要太濕，放在面粉上，每片都粘面粉。
3 圖中榆錢上拌的面粉較多，少一點也可以，隨自己喜好吧。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：榆錢

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