香菇獅子頭炖大白菜

美食達人@甯靜＿致遠

第一步：絞肉加雞蛋一個，順一方向攪打上勁。

第二步：絞肉加入，姜、蔥、鹽、糖、雞精、胡椒粉、生粉，攪拌均勻。

第三步：加入香菇碎。

第四步：製成香菇獅子頭。

第五步：生粉加水和成糊，下獅子頭滾勻。

第六步：鍋入油下獅子頭。

第七步：炸製成金黃色出鍋。

第八步：鍋入油，下姜、蔥、八角、炒香。

第九步：加大白菜炒出水。

第十步：加耗油、老抽、鹽、糖。

第十一步：加入獅子頭炖二十五分鍾，加胡椒粉，雞精，即可。

香菇獅子頭炖大白菜做法技巧/竅門/補充說明：

肉餡肥瘦相兼較好，比例七分瘦肉三分肥肉，用上肉較好，大白菜炖久了會更好吃。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：白菜大白菜香菇

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