紫薯面包卷

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　紫薯大上市的時候到了，最喜歡做紫薯糕點，顔色仿佛夢幻般的浪漫。
　　紫薯泥一下子做多了做完紫薯辮子面包還剩好多紫薯餡，那就再做一次紫薯花卷包包吧，雖然做法不同，好吃確是一樣不打折的，花樣的面包，構成我們花一樣美好的生活。

第一步：將除黃油外的全部材料混合，放進面包機和面20分鍾。

第二步：加入室溫融化的黃油，再揉20分鍾。

第三步：揉至擴展階段。

第四步：放到溫暖濕潤處進行基礎發酵至兩倍大。

第五步：將面團取出排氣，分割成大小均勻的10份，滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鍾。

第六步：面團松弛完畢後，將面團壓扁，包入滾圓的紫薯餡，滾圓收口朝下。

第七步：將包好餡的面團再次壓扁，擀成橢圓狀。

第八步：用刀在面皮中央處切幾刀。

第九步：用手抓住上下兩端，卷成長條麻花狀，（卷時忘拍照了）。

第十步：將卷好的面團打結，兩端收于底部。

第十一步：每個卷好後碼入烤盤中，進行最後發酵。

第十二步：發酵完畢後，面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

第十三步：烤箱預熱180℃，中下層，上下火，18分鍾。

第十四步：烤好剛出爐的面包。

紫薯面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·面包在烤製的過程中一定要注意觀察，面包上色了，馬上要加蓋錫紙，以免面包表面烤糊了。

2·面包一定要等涼透了再食用。

相關食材：紫薯面包

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