夏日炎炎之解暑美食－－－令你大開胃口的家鄉米粉酸

美食達人@山那邊田園風光

菜式簡介
　　昨天下午熱得像被煮在鍋裏一樣，喝了幾杯冰水也無濟于事，剛好有一吃貨媽媽從我店裏買了米粉，突然特別想吃米粉酸，于是跟我妹提前關鋪面下班回娘家做米粉酸，順便把過程跟大家分享一下：

第一步：農家切粉一斤

第二步：燒滾水之後把米粉放下鍋，大概半分鍾即可撈起，由于米粉是純大米製成，沒有加任何添加，所以比較容易爛，撈起之後待涼

第三步：瘦肉切片炒熟，吹涼待用

第四步：木耳切絲炒幹，吹涼待用

第五步：花生米炒黃去衣，待用

第六步：紫蘇和蔥切碎待用

第七步：把調料放鍋裏熱一下，涼了就可以下配料了。其實還有切簿片的黃瓜的，不記得拍照了。那小手是我外甥女，從頭到尾她都拿東西吃

第八步：把各種涼了的菜放鍋裏拌起來

第九步：成品圖

第十步：這是我妹吃的第二碗了。就是做菜的時候有點熱，吃的時候就很享受了。

相關食材：米粉

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