鴿子綠豆湯

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆湯，甘涼可口，防暑消熱。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。綠豆衣能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。
　　廣東人常用鴿子配綠豆來煲湯，特別是春季，是皮膚濕毒多發期，此湯對于皮膚病、皮膚的排毒等有食療作用

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 綠豆100克; 鴿子3只; 排骨適量

輔助料: 陳皮適量; 枳實適量; 百合適量; 羅漢果適量

調味料: 鹽適量

鴿子綠豆湯的做法步驟

第一步：鴿子切大件

第二步：綠豆、陳皮、枳實，排骨

第三步：百合、羅漢果

第四步：用湯鍋煲水至微沸，下全部材料

第五步：大火半小時，中火1·5小時，下鹽調味

第六步：好喝還很好吃，綠豆和百合煲至沙沙的，口感不錯。家中常煲的湯之一

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜夏季食譜湯類湯羹

相關食材：鴿子綠豆

答配菜譜：綠豆與鴿子的做法

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