【端午·粽子】大個粽子包法---綠豆玫瑰粽

美食達人@雨木

菜式簡介
　　綠豆有清熱解毒的功效！玫瑰花有養顔的作用～兩次結合，對女人來說，是個不錯的搭配～
　　家裏的綠豆只剩下不多了，索性加了些幹玫瑰花，看看效果如何～
　　這個粽子，總體來說，很漂亮，有紅有綠的～～沾著白糖，超好吃～
　　爲了區別其它餡的，我這款包了個大形的，也是三角形的，不過包法稍簡單些。而且個頭大，包起來也快。吃起來呢，也更過隱！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糯米500克; 粽葉適量

輔助料: 綠豆50克; 幹玫瑰適量

【端午·粽子】大個粽子包法---綠豆玫瑰粽的做法步驟

第一步：糯米加水，水位高于糯米兩指。提前2-3天泡上，每天換一兩次水，放在陰涼處，如果天熱，就放冰箱冷藏。

第二步：幹粽葉用開水煮發，去除灰塵和細菌。然後，泡在冷水中備用。

第三步：綠豆提前泡發，12小時以上。

第四步：將糯米中的水倒掉，加入綠豆和幹玫瑰，攪拌均勻。

第五步：取一片粽葉，寬的一頭向內卷成一個錐形，握在手中，錐尖不能漏孔。

第六步：放入8-9分滿的米餡。

第七步：高出米的兩邊葉子向內折壓，形成三角面。

第八步：後面的葉子向前折壓，包壓住三角面。

第九步：剩下的葉子順式包壓住粽子。

第十步：用繩子纏住並系好。（沒拍系好的圖，這個是小粽子的，系的方法一樣）

第十一步：煮的時候，大小的分開煮，如果感覺麻煩，可將大個的粽子擺在鍋底，小的放上面。

【端午·粽子】大個粽子包法---綠豆玫瑰粽做法技巧/竅門/補充說明：

糯米不易消化，一次不要吃太多。
這款放了玫瑰花，不過我沒去掉花蒂，感覺還是只取花瓣來做，口感會更好！
包粽子不要綁的太緊，不然中間不易熟透，就不好吃了～

菜譜標簽：老人糕點端午節

相關食材：綠豆

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