砂糖牛油面包

美食達人@筱筱~

砂糖牛油面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉250克; 鹽2·5克; 細砂糖32克; 酵母3克; 雞蛋1個; 牛奶110克; 黃油30克

輔助料: 全蛋液少許; 黃油適量; 粗砂糖適量

砂糖牛油面包的做法步驟

第一步：除黃油外的材料入攪拌缸。

第二步：攪拌至面團光滑出筋，加入黃油。

第三步：揉至擴展階段。

第四步：發2倍大。

第五步：排氣，分割8份，滾圓，松弛10分鍾。

第六步：將面團擀成直徑9cm左右的圓餅狀。

第七步：擺入烤盤，進行最後發酵。

第八步：發2倍大左右，刷蛋液，將准備好的冷藏小塊黃油按壓在面包表面，撒上粗顆粒的白砂糖

第九步：中上層，180度，15分鍾左右。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包牛油

答配菜譜：牛油與面包的做法

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