培根芝士漢堡

美食達人@西馬栀子

培根芝士漢堡封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉140克; 培根4條; 芝士片4片; 雞蛋4個

輔助料: 水75克; 黃油15克; 雞蛋液10克; 奶粉1小勺; 西紅柿1個; 生菜絲適量

調味料: 細砂糖20克; 鹽1/4小勺; 幹酵母1小勺; 沙拉醬適量

培根芝士漢堡的做法步驟

第一步：除黃油，把所有材料揉成面團，在加上黃油揉至擴展階段。

第二步：面團揉至擴展階段後，蓋上保鮮膜進行發酵。

第三步：面團發酵到2·5倍大。

第四步：排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鍾中間發酵。

第五步：把中間發酵好的面團再滾圓放入烤盤，在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鍾。

第六步：發酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。

第七步：放入預熱好的烤箱烤焙。170度，約20分鍾。

第八步：所以漢堡餡料。

第九步：生菜切絲西紅柿切成4片。

第十步：培根在煎鍋中煎熟。

第十一步：把雞蛋煎成荷包蛋。

第十二步：漢堡胚從中間切開。

第十三步：抹上沙拉醬放上生菜培根雞蛋西紅柿片芝士片即可。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐兒童外國美食烘焙快餐

相關食材：培根芝士

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