口水雞
菜式簡介
我家的飯越來越難做了，頓頓要有肉，可是又吃不了多少，剩的又沒人吃，只靠我一人打掃戰場，我快成了垃圾桶了。嗨嗨。。。。
一只整雞一次吃不完，倒掉就浪費了，只好一雞兩吃了，昨天用了半只煲湯了，今天用剩下的半只做個口水雞。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 三黃雞半只
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 花椒適量
- 鹽適量
- 香菜適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 醋適量
- 辣椒油適量
- 白胡椒適量
口水雞的做法步驟
第一步：雞用清水泡2小時 中間換水。這樣可以去掉腥味。
第二步：用鹽均勻的塗抹雞身，加入花椒，蔥姜腌製1小時。
第三步：腌製好後放入高壓鍋。
第四步：隔水蒸15分鍾。
第五步：蒸好去掉花椒蔥姜，晾涼。
第六步：切塊裝盤。
第七步：調兌料汁，六月鮮醬油 雞精 辣椒油 醋 白胡椒。
第八步：把料汁均勻的澆在雞肉上，撒上香菜即可。
