鹵香口水鹌鹑蛋
菜式簡介
最愛看茶葉蛋上漂亮的蛋裂紋，一次偶然的巧合，我鹵完肉以後，看到鹵料底心想倒掉也可惜，如果再用來鹵蛋是不是會很好吃？于是帶著好奇心，試了一試，味道出奇的美味，再後來不鹵肉，又用八角和醬油試了，味道也是杠杠的，最主要操作簡單方便。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋400克
- 輔助料
- 八角8個
- 老抽2湯匙
- 鹽適量
鹵香口水鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：鹌鹑蛋先用水泡一小時然後清洗幹淨，八角備好
第二步：鍋內放涼水，放入鹌鹑蛋中火煮10分鍾即可撈出
第三步：用小勺將每個鹌鹑蛋輕輕敲裂開，勁不要太猛哦
第四步：電飯煲內放入八角，倒入老抽，加少量的水
第五步：放入鹌鹑蛋，並加少許鹽調味，即可按電飯煲湯鍵慢慢煮了
第六步：煮好的蛋不要急著吃，最好再在湯汁裏泡6個小時，會花紋好看五香味濃郁
第七步：看，是不是很美很美
鹵香口水鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
煮好的蛋不要急著吃，最好再在湯汁裏泡6個小時，會花紋好看五香味濃郁