番茄煎鹌鹑蛋

美食達人@食尚煮易

番茄煎鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　我家的小吃貨愛吃番茄炒蛋，無論怎樣烹調、煎、炒、煮、蒸、只要有這兩樣食材搭配，她便吃的津津有味，所以我家冰箱長期備有這兩樣食材，圖個方便。今天這道番茄煎鹌鹑蛋製作起來比炒蛋還簡單，味道嘛，我沒有發言權，反正小吃貨吃的愉悅，就當來點新鮮感呗O(∩_∩)O~

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 番茄1個; 鹌鹑蛋5個

輔助料: 油適量; 椒鹽粉適量; 黑椒粒少許

番茄煎鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：備好食材；

第二步：番茄洗淨，帶皮切厚片；

第三步：用湯匙或小刀在番茄片中間挖開；

第四步：平底鍋燒熱，放少許食用油；

第五步：放入番茄中火煎製一會；

第六步：鹌鹑蛋敲破，放入番茄中心位置；

第七步：遮上鍋蓋焗30秒鍾左右，讓鹌鹑蛋快速凝固；

第八步：鹌鹑蛋定型後鏟起，擺在碟子上，撒些椒鹽粉、黑椒粒即可。

番茄煎鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

番茄盡量切厚片不容易碎，鹌鹑蛋敲破後遮上鍋蓋焗30秒讓它快速定型，番茄也不會因煮的太久而碎爛。加了椒鹽粉，不用再加食用鹽了。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜晚餐常見菜式

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑番茄

答配菜譜：鹌鹑蛋與番茄的做法

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