鹌鹑蛋烤香菇

美食達人@雨夕之家

菜式簡介
　　鹌鹑蛋和香菇的完美融合，咬一口，肥美，汁濃，太棒了,美味不可抵擋！西峽香菇，菇體飽滿，菇質緊密，厚實，真是香菇中的珍品。

第一步：准備好各種食材，香菇和鹌鹑蛋，還有一小勺的鹽，大蒜；

第二步：先把香菇，清洗幹淨，用小刀，切去香菇根底；切下來的香菇根部不要扔掉，做湯汁的時候可以用的；

第三步：依次都取去其余的香菇，依次的碼在烤盤上；

第四步：然後，再把鹌鹑蛋，加入到這個香菇的小碗中；

第五步：依次做好其余的，每個香菇的上面都放入一個小鹌鹑蛋；

第六步：然後，再把鹽，撒點在香菇鹌鹑蛋的上面；只要一點點就可以了；

第七步：然後，再放入烤箱中；中層，上下火175度，10分鍾；

第八步：看著鹌鹑蛋的蛋白，變白，然後再烤2分鍾，就可以出爐了；

第九步：准備好香菇根部，切成碎末，水澱粉、還有幾顆的紅色的枸杞，可以再加點蔥（也可以不要）；蒜，切成蒜末；

第十步：熱鍋，放入少許的油，加入蒜末和香菇末，攪拌；

第十一步：把枸杞也一並放入，翻炒；

第十二步：淋入水澱粉；

第十三步：加點味極鮮醬汁；

第十四步：·翻炒，攪拌，讓湯汁變濃稠，就可以；

第十五步：然後，再把湯汁，淋到烤好的鹌鹑蛋香菇上,用枸杞點綴就可以了;

鹌鹑蛋烤香菇做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：
1、切下來的香菇根，不要扔掉，可以做湯汁,切成香菇碎末；
2、烤的時候，注意觀察，待鹌鹑蛋的變白，再烤幾分鍾就可以了；
3、烤箱的溫度和時間，根據自家烤箱的秉性調整；
4、西峽香菇，放入鹌鹑蛋、淋上湯汁，咬一口，韌勁十足，滿口的香濃；

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑香菇

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