川香口水雞

美食達人@開心?

川香口水雞封面圖

菜式簡介
　　這道涼菜是我最喜歡的菜品之一，麻辣鮮香，哇??，忍不住啦！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞腿適量

輔助料: 老幹媽辣醬適量; 辣椒油適量; 醬油適量; 料酒適量; 鹽適量; 糖適量; 花生米適量; 蔥適量; 姜適量; 蚝油適量; 芝麻適量; 香蔥適量; 雞精適量

川香口水雞的做法步驟

第一步：准備雞腿適量，涼水下鍋，鍋中加入蔥姜，料酒，鹽，把雞腿煮熟，放入冰水中浸泡半小時，可以放進冰箱冷藏。

第二步：碗中加入蒜泥，鹽，糖，雞精，蚝油，醬油，老幹媽辣醬，辣椒油攪拌均勻。

第三步：把雞腿剁成大小合適塊狀。

第四步：把雞腿剁成大小適中的塊狀，碼放整齊，先澆上調好的調味料，再撒上熟花生米，芝麻，香蔥，再撒一次辣椒油，開動吧，太美味啦??。

菜譜標簽：午餐川菜晚餐開胃菜

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