紫蘇培根卷——紫蘇系列1
美食達人@玉食貝貝
菜式簡介
紫蘇是一種一年生草本植物。紫蘇葉有兩種，一種葉背紫色，有芳香清甘之味，具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒的食療作用。我們這邊的市場不常見，在酒店多是配食刺身、海鮮等食用。別人送給一盒無公害蔬菜，秋葵已經做了炒蝦仁。厚厚一疊的紫蘇葉，很是新鮮，聞起來一股濃郁的香氣，做幾款美味小菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紫蘇葉10片
- 培根10片
- 輔助料
- 綠豆芽100克
- 尖椒2個
- 青彩椒各半個
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔1根
- 金針菇50克
- 紅彩椒適量
- 黃彩椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 食用油適量
紫蘇培根卷——紫蘇系列1的做法步驟
第一步：材料：紫蘇葉10片，培根10片，綠豆芽，100克，尖椒2個，青紅彩椒2個、洋蔥1顆，胡蘿蔔1根，金針菇50克。調料：鹽適量、食用油適量。第二步：所有材料清洗幹淨。第三步：除綠豆芽和金針菇以外的菜料切成絲，紫蘇葉一剖兩半。第四步：鍋加熱放入食用油。第五步：下入菜絲快速翻炒，加入食鹽適量翻拌均勻。第六步：超好的菜絲出鍋放置盤中。第七步：綠豆芽放入滾水中燙一下。第八步：綠豆芽瀝淨水分，金針菇，去泥根，清洗幹淨。第九步：鋪開一片培根片，在培根上再鋪上兩半片紫蘇葉第十步：然後再放上菜絲、綠豆芽、金針菇，卷成卷，用牙簽固定。第十一步：做好的紫蘇培根卷。第十二步：電餅铛或者平底鍋預熱，抹上薄油。第十三步：把紫蘇卷放入鍋中煎製兩面熟透即可。第十四步：成品。
