手撕豬心

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手撕豬心封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬心一個

輔助料: 小蔥適量

調味料: 花椒適量; 醬油適量; 辣椒油適量; 大料適量; 香葉適量; 雞精適量

手撕豬心的做法步驟

第一步：1·豬心一個，洗幹淨，剖開，去掉凝血，泡進水裏換水幾次去掉血水

第二步：2·高壓鍋裏加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鍾

第三步：3·自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

第四步：4·小蔥順著切細絲，越細越好，然後浸在涼水裏，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細

第五步：5·把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。

相關食材：豬心

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