竹心煲豬心湯

菜式簡介
　　竹卷心又名竹針、竹心，爲嫩竹葉卷面而未張開的幼葉，與竹葉性味、功效相同，具有清心除煩、消暑止渴的功效，但清火力較強，多用于溫熱病心熱煩悶、神昏等證。《本草再新》就記載：“(竹卷心)清心瀉火，解毒除煩，清暑利濕，止渴生津”。用其泡服代茶飲，能治複發性口瘡和慢性前列腺炎。
　　豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。