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南瓜蒸叉燒排骨

美食達人@紅豆廚房
南瓜蒸叉燒排骨封面圖

菜式簡介
  南瓜蒸排骨很多親都做過,前幾天買了一個綠色小南瓜,突然想試試用南瓜做盛器的南瓜蒸排骨。
  那是我一直想嘗試的菜式,雖然很多親都是用的黃色小南瓜,那我就用綠色的試試吧!
  果然換個花樣盛器來裝排骨,可以讓你的餐桌增加一抹新意,既養眼又好吃。
  南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。
  排骨吃完,南瓜盅中的南瓜肉也可以舀著吃,沾點排骨汁口感也不錯。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
肋排300克
小南瓜1個
輔助料
適量
辣椒2個
大料2個
陳皮3克
叉燒醬20克
料酒15毫升
老抽15毫升
白糖3克
適量

南瓜蒸叉燒排骨的做法步驟

  • 第一步:准備好所有的食材。
  • 第二步:排骨用清水沖洗5分鍾。
  • 第三步:鍋中水燒開放入排骨焯燙備用。
  • 第四步:炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
  • 第五步:·放入排骨翻炒
  • 第六步:加入料酒,白糖。
  • 第七步:加入叉燒醬。
  • 第八步:加入老抽。
  • 第九步:炒至排骨上色關火,加少許鹽調味,排骨放置10分鍾入味。
  • 第十步:然後把小南瓜切去一小塊取出內瓤。
  • 第十一步:把排骨放入小南瓜盅。
  • 第十二步:入蒸鍋大火蒸製40-50分鍾·。
  • 第十三步:蒸好後上面灑一些蔥花即可上桌。
  • 南瓜蒸叉燒排骨做法技巧/竅門/補充說明:

    排骨炒至上色後,在鍋中焖至10-5分鍾,可以讓排骨更入味。

    蒸好的排骨,可以吧炒排骨的汁澆一些在上面,排骨色澤更誘人,也更有味。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:排骨南瓜

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