芽菜炒粉

菜式簡介
　　秋冬氣候幹燥，人容易出現皮膚幹燥、皲裂、口角炎、唇炎等，而各種風味的豆芽菜將成爲人們秋冬之際防治疾病，保護肌膚的時尚佳蔬。豆芽菜不僅富于營養，易于消化，清脆爽口，而且具有祛濕清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。因此，高脂血症的人少不了每日吃一份豆芽菜；習慣性性便秘的人常吃豆芽菜也會解除排便之苦。腸胃不佳、消化不良而不宜吃其它蔬菜者，常吃豆芽菜真是一舉兩得。
　　配料：鹽，調和油。
　　調料;
　　生抽，調味鮮，香油，耗油。
　　方法：
　　1、先把先好的豆芽菜倒進燒好油的鍋裏，
　　2、加鹽炒熟，
　　3、倒進炒好的雞蛋和豆瓣醬
　　4、翻炒均勻，
　　5、再將備好的米粉倒進鍋裏，
　　6、翻炒均勻，
　　7、調入調料炒勻，炒入味即成。