青椒雞米芽菜

美食達人@明月舞青衣

青椒雞米芽菜封面圖

菜式簡介
　　川菜裏面點擊率也蠻高的一道菜，雞米幹煸後，香味四溢。混合著芽菜的香味、青椒的辣爽，很下飯的哦~

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉1塊

輔助料: 青椒適量; 姜末5克; 芽菜50克

調味料: 鹽適量; 黃酒1勺; 醬油1勺

青椒雞米芽菜的做法步驟

第一步：准備材料：青椒洗淨切成圈。

第二步：雞胸肉洗淨剔掉碎骨頭，切成片，再切成小丁，然後用刀稍微剁幾下，不需要太細，但是也不要切太大塊。

第三步：起油鍋，6成熱的時候倒入雞米，用鏟子劃開，煸炒至雞米顔色變白。（雞肉水份含量多，所以炒的時候會出水，煸炒至水份蒸發掉。）

第四步：倒入黃酒、醬油炒勻。

第五步：依次放入姜末。

第六步：倒入青椒。

第七步：最後放入芽菜翻炒均勻，炒至雞肉入味即可。

青椒雞米芽菜做法技巧/竅門/補充說明：

芽菜和醬油已經有鹹味，可以不需要放鹽了。如果口重，放一點點鹽即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐春季食譜常見菜式

相關食材：芽菜青椒

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