紅椒爆山田雞

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紅椒爆山田雞封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 山田雞適量

輔助料: 紅椒適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 白糖適量; 料酒適量; 泡椒適量; 胡椒粉適量; 澱粉適量

紅椒爆山田雞的做法步驟

第一步：山田雞數只，可讓賣家幫助宰殺

第二步：將山田雞洗淨後切小塊，加入清水，加入適量的鹽和白酒浸泡

第三步：准備紅椒數只，切小塊備用

第四步：將田雞塊洗淨後瀝幹水分，加入適量的鹽、料酒、澱粉和胡椒粉抓勻備用

第五步：准備姜片和大蒜片適量

第六步：准備泡椒數只

第七步：平底鍋中加入適量的油燒熱

第八步：鍋中加入油適量，加入姜片蒜片炒香

第九步：再加入泡椒段煸香

第十步：加入田雞塊爆炒後加入泡椒水炒勻後加入適量的白糖，雞精，泡椒水本身有鹹味，鹽的使用量要根據口味適當減少，我是放了泡椒水就不再放鹽了，大火燒開，快速煸炒後即可出鍋

第十一步：紅椒爆山田雞出鍋啦

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：田雞

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